¿Eligiendo los Empaques que contienen la comida para llevar en tu restaurante?
Los empaques encargados de contener la comida preparada y a cierta temperatura que los restaurantes requieren, refieren todo un contexto, y es que dichos empaques necesitan ser lo suficientemente resistentes para poder cumplir con lo encomendado a ellos, que es poder transportar de manera óptima la deliciosa comida que llega hasta los hogares u oficinas de los comensales, adicional a ello no pueden alterar el sabor, color, olor y contextura de lo que contienen.
Sumado a ello, son los encargados de entregar visualmente a los comensales una comida apetitosa que nos solo se quiera consumir, sino que también invite a volverla a pedir una y cientos de veces y a su vez sea recomendada, y es que los empaque de la comida para llevar en los restaurantes también tienen dentro de su contexto el entregar una muy agradable experiencia de compra y consumo, dado que, directamente en el restaurante quienes se encargan de brindar una grata experiencia de consumo es precisamente todo lo referente al entorno y servicio del restaurante.
Empaques de cartón: son sin duda el material por excelencia, dado su consideración con el medio ambiente y conservación de los alimentos que contienen
Por ello entonces quienes entregan la experiencia de la comida de los restaurantes son los empaques y todo lo que contiene la comida y cada uno de sus elementos, puesto que, nadie quiere pedir un delivery a su restaurante favorito y encontrarse que prefiere no consumir su comida en casa, dado su mala y poco apetitosa presentación, por ello entonces es que, podría decirse que los empaques deben estar en la capacidad de entregar a sus comensales una verdadera experiencia gastronómica.
Adicional a lo ya detallado, cabe indicar que los empaques que contienen la comida para llevar de los restaurantes son el portavoz de la marca como tal, dado que ellos deben tener impresa la información pertinente al restaurante al cual pertenecen, por lo que son sin lugar a duda la extensión de la línea gráfica y de sus elementos publicitarios, lo que encierra el posicionamiento de marca.
Pero tenga presente que lo relevante aquí es que, quien pide un domicilio quiere disfrutar de su comida a tiempo y en un empaque visualmente agradable, libre de contaminación de agentes externos, ello es, en su composición original, a la temperatura ideal que indica su plato, y con el olor y sabor intacto, aunado a ello elementos como funcionalidad, resistencia e imagen, también deberán estar en check.
Ahora bien, si la tarea es elegir los envases, empaques y demás elementos para embalar la comida para llevar en el restaurante a cargo, lo ideal es tener presente factores tales como
Como elegir empaques para domicilio
- Lo primero a considerar es el material, su resistencia, compatibilidad y calidad, y es que es necesario contextualizar y aterrizar a un plano real la necesidad que se requiere cubrir con los empaques, lo cual se logra determinando el tipo de producto que contendrán los envases ello es, si es liquido o sólido, la temperatura del contenido, el tipo de comida y textura.
Para lo cual se pueden considerar materiales tales como: cartón engomado o con un acabado laminado especial para el tipo de comida que contendrá, cabe resaltar que el cartón es uno de los materiales más utilizados por su eficiencia y beneficios, aunado a ello es uno de los materiales más amigables con el medio ambiente, dado que, si se elabora con productos reciclados y auto sustentables, estaríamos de cara al material que por sus fibras se puede nuevamente reciclar o destruir sin mayor impacto sobre el planeta, otros materiales como plástico, poliestireno expandido, porexpán o aluminio entre otros, son también altamente utilizados para dicho fin, a continuación, enlistaremos los materiales de los envases y su característica
- Empaques de cartón: son sin duda el material por excelencia, dado su consideración con el medio ambiente y conservación de los alimentos que contienen
- Empaques de plástico: suelen ser válidos para todo tipo de alimentos y muy resistentes, claramente de acuerdo con su composición podrán minimizar o no su huella ambiental en el planeta
- Empaques de poliestireno expandido o de porexpán: caracterizados por su ligereza, ya que reducen considerablemente los costos de transporte y son benéficamente reciclables
- Empaques de aluminio: son funcionales para mantener la calidad del producto, ideales para carnes y pescados, puesto que mantienen la temperatura de una manera aceptable
- Factores para tener presentes para conservar la textura, sabor, olor y composición de los alimentos: tenga presente que un solo envase no es eficiente en sí mismo para todo tipo de alimentos, y es que, para los alimentos fríos, los envases más adecuados son aquellos herméticos. Para lo cual una buena opción son los envases de poliestireno expandido o plástico con tapa hermética, dichos materiales son ideales para mantener la calidad del producto en perfecto estado.
En el caso de las comidas calientes, los envases no deben cerrar totalmente el producto, dado que es muy factible que continue su estado de cocción en su propio calor y de este modo pierda sus propiedades y sabor. Los envases más adecuados para este tipo de alimentos son los empaques o recipientes de aluminio, de foam o de cartón, dado que mantienen muy bien la temperatura.
- La segmentación: es un elemento de suma importancia a la hora de comercializar alimentos que deben llegar empacados a su consumidor final: por ello el segmentar o separar los sólidos de los líquidos, las salsas, los aderezos y acompañamientos del platillo principal, hace realmente la diferencia entre la conservación, la presentación, la preservación de las texturas y todo lo que enriquece la experiencia de pedir un domicilio.
- La adaptación y usabilidad: es natural que quienes solicitan domicilio, están a portas de vivir una experiencia que se quiere sea grata, por lo que adelantarse y tomar enserio los requerimientos de dicha experiencia es indudablemente un plus a la solicitud del domicilio, por ello el tener presente que entre los comensales de comida a domicilio se encuentran trabajadores comiendo en su oficina, familias que no quieren ocuparse de platos y menaje que requiere ser lavado, y demás escenarios donde se quiere o necesita pedir un domicilio, por lo que acompañar dichos envases de cubiertos, servilletas, y demás elementos que enriquezcan la experiencia, es un factor a resaltar, aunado a ello estar haciendo pruebas de los empaques y su practicidad y usabilidad, es necesario a fin de determinar qué es lo más conveniente para el usuario o comensal.
